云南美食

云南特色食品  

昆明:过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。

楚雄:野生菌、彝族菜。

大理:白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼。

丽江:丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果 。

迪庆:酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。

西双版纳:傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。

保山:蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”(炒饵块)、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。

德宏:傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达,芒市泡菜。

昭通:天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。

曲靖:宣威火腿、核桃、土豆(味道特别)、麻衣馓子、蒸饵丝。

文山:三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑(富宁特有食品)、越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭。

红河:蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭。

玉溪:江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。

普洱:野菜、民族菜、米干(卷粉)。

临沧:稀豆粉(用磨碎的黄豆做的浓汤)、鸡肉烂饭(佤族的特色菜,用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出)、滇红茶、粑粑卷。

怒江:怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。

云南有多少种特色小吃?

过桥米线(建议去桥香园)、 豆花米线(德胜桥豆花米线)、 调糕藕粉、 烤乳扇、 烧饵块(英凤烧饵块)、烧豆腐(有烧小的豆腐和包浆豆腐)、木瓜水、罐罐米线、冰稀饭、凉米线、蒸饵丝、炒饵块(别名大救驾,现在很不说了)、豌豆粉(老两口豌豆粉)。

建议来了一定要尝尝鲜花饼,真正玫瑰花瓣在里面。

还可以吃一下傣味,就是傣族的风味。

很好吃。

这边还有泰国菜,泡露达,是一种饮料,泰国风味。

其实云南小吃超级超级多,你问云南的小吃 太宽泛了。

我说的这些都可以在昆明吃到,还有些我没有列举。

一些像是大理 丽江 玉溪 等等的小吃要当地才吃的到很地道的。

不过昆明是汇聚了云南很多的美食。

还有什么问题可以继续追问。

比较多 你要说种类 我还真不好说~

云南美食

云南有什么小吃?

我就是云南的,云南的小吃太多了,恐怕连土生土长的云南人都说不清,这段是网上找的,结合自己的经验,算是比较全的了。

要想吃到好吃的,其实只要去当地人吃的多的地方吃,保证能找到好吃的。

昆明满街的吃真是让人垂涎,街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。

在昆明品尝独特的民族食品,是游客难忘的选择。

民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法,器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。

最值得一提的是,昆明的山珍在全国都很有名,山珍中的野生菌类,更是百吃不厌。

不过,昆明菜的口味有点偏咸偏辣,对于四川、湖南那些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么,而江浙一带口味清淡偏甜的人可能有点不太适应了,入乡随俗吧,否则那么多好吃的东西不能吃,就太遗憾了。

总体来说,昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街,西边的兴苑路,也就是在西山区政府大楼旁,另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。

昆明的小吃数不胜数,对游客来说,恐怕敞开肚皮吃,短短的几天里也难以享遍美食,就让我们给你一点小小的提示吧。

以下可是各种特色小吃的简略指南哦!西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上的野山菌火锅、石闸立交桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工大学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线……实在是不胜枚举啊!分类来说,大家会有个更清晰的概念。

小吃:西南大厦旁边的小吃一条街 野生菌:关上路野生菌一条街 烧烤:东边的牛街庄烧烤;穿金路官房广场旁边的烧烤摊子;北边的“豆腐厂”;西站客运站附近铁路旁边的建水烧烤;西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路,再往西就到红联烧烤了。

狗肉:南市区的双龙桥狗肉店,十多家连成一片已有些年月,午夜时分那个热闹自不必说了,最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家,味道特好。

再就是老海埂路黄瓜营,那是昆明最老的狗肉摊了,狗肉米线,烤狗排,老远就让人闻着流口水。

夜市集中的地方:景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城(柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面)、红联烧烤(春苑小区对面)、人民路上的“西南夜市烧烤城”、“幸福鱼”云南风味自助风味小吃(大观商业城内),“清明上河食廊”的自助式风味小吃,尚义街,官渡古镇(离昆明城区5公里)。

昆明十大名特风味小吃:过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。

小贴士:昆明的物价不高,这里价格便宜的诱人的热带水果也是特色食品。

一个对小吃有兴趣的人,到了云南,就几乎等于到了天堂。

早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块,便宜又美味。

此外,老豆腐绵软和气,下饭得很;凉鸡米线,调味不见得比四川的凉面少……而与这里的小吃相呼应的是云南的特殊调料——“喃咪”,它的意思和西餐中的沙司类似,代表一种酱。

在这里,小吃和喃咪构成了云南美食的最初雏形。

小吃如鲜花一样繁多 云南小吃种类繁多得如同那里的鲜花。

由于地域复杂民族众多,每个民族都有着自己的特色饮食。

建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称;而滇东北地区是进入中原地区的必经之路,菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃;丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。

大救驾:大救驾是云南的名小吃之一,其实就是炒饵块。

饵块用米制成,为云南独有。

据古籍记载,麦类制作的食品古时统称为“饼”,米类制作的为“饵”。

云南是古人类的发祥地,水稻栽种历史悠久,民间到了农历岁末,家家户户都要挑选最好的大米,洗净浸泡后蒸熟,放在碓中舂细如泥,案板上用蜂蜡抹好,再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状,用作馈赠的食品,称为“饵馈”,时间一久,老百姓就把它谐称为饵块了。

炒饵块本为普通小食,成为名吃是因为一则典故,据传说,明末吴三桂打进昆明,永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西。

逃至腾冲,天色已晚,住在村子里,主人炒了一盘饵块让其充饥。

这位落难皇帝本是深宫弱质,又经数月来长途奔波,历尽艰辛的劫难生活,今天进食此物,如食山珍海味,遂言“真乃救驾也”,从此,腾冲饵块名声远扬,誉名“大救驾”。

此点红、绿、白、黄相映,饵块细糯滑润,鲜香甜美,油而不腻,脍炙人口。

苦荞粑粑:云南的很多地方都有粑粑,比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。

而苦荞粑粑是彝族的主食,苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮,又有苦荞和甜荞之分,做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。

荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点,而且同时具有人体需要的多种氨基酸,一直都是糖尿病人的理想主食之一。

因为苦荞粑粑味道略苦,所以在彝族地区,每当春暖花开盛产蜂蜜的季节,把苦荞粑粑烧好或煎好后,人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜,用牛耳大的叶包好,蘸食苦荞粑粑。

而在深圳吃到的苦荞粑粑口味并不很苦,因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋,煎成金黄的苦荞饼十分松软,看起...

云南的美食有哪些啊?

⊙过桥米线--过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。

吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。

先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟。

然后放入香脆、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,最后加入酱油、辣子油。

过桥米线已有100多年的历史。

起源于蒙自县城。

⊙云腿月饼--云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块,配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心,再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而志。

其外观褐黄且略硬,食用时酥而不散,故俗称"硬壳火腿饼"。

食之酥松香松,甜中带咸,油而不腻,有浓郁的火腿香味。

⊙路南乳饼--产于昆明市石林县,是用新鲜羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加压制成, 5斤制一斤乳饼。

优质乳饼色白略黄,表面有油质,无酸味。

乳饼的吃法很多,可煎、煮、蒸、烤、炒吃,亦可生吃。

它和宣威火腿片合在一起熟制,就成了云南名菜"火夹饼"。

⊙烧豆腐--豆腐以石屏所产的较为有名,采用优质黄豆经磨十几道工序制成一块块的臭豆腐。

⊙破酥包子--是滇味面点中的传统小吃。

馅心分甜、咸两种,甜馅是用熟云腿加白糖、蜂肉丁、冬菇末、葱姜末,用甜酱、味精、胡椒粉调好味,放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可。

趁热临口,皮坯酥软醇香。

甜馅,云腿鲜咸,白糖及蜂蜜甜而不腻先甜后咸。

糖腿馅心是滇味糕点及小吃中的创举,甜咸荤素。

⊙昆明酸腌菜--以“苦菜”的青菜为料,经晾干拦作料再装入陶罐腌制一个月后可食用。

酸腌菜开胃佐饭,可凉拌、爆炒,热煮、煨烧、蒸制。

吃凉拌米线,拌入剁碎的酸菜和香油、酱油、辣椒油及葱花、香菜、姜汁、蒜水等,五味俱全,甚为可口。

妙饵块时,将酸腌菜及火腿、韭菜、姜末、葱花等佐料,与饵块下锅爆炒,则又香又鲜。

再如烧鲤鱼时,把肥美的鲜鲤鱼用油炸过,放过煽炒过的酸腌菜和辣椒、姜、蒜、料酒等调料,这道煨烧的鲤鱼味鲜肉嫩,酸辣适口。

用酸菜和姜片泡辣椒熬制的酸辣汤,既是在外时的醒酒之物,又有活血发汗、散风驱寒作用,民间常用它防止感冒。

⊙鸡菌--鸡菌非鸡,而是一种美味的伞菌。

鸡纵菌是云南诸菌之冠。

它那表面黑褐色或微黄色的伞盖边缘,呈辐射状裂开,古人说它“纷披如鸡羽”,故而得名。

明朝的高宗皇帝朱由校,最嗜鸡纵。

只因鸡纵娇嫩易变质,采后过夜便香味大减。

老百姓采得鸡纵菌后,恐其变质.常常用盐胶制,或熬液为油。

吃过桥米线时,倘若拌上些许辅鸡纵或油鸡纵,别有一番风味。

⊙都督烧卖--都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃,已有七十多年历史,辛亥革命时宜良人祝可清开设兴盛园,尤以烧卖驰名。

此店门庭苦市,供不应求,老板灵机一机,想出一个办法,凡需烧卖每人只卖三个。

这从心理上增加了顾客的好奇,慕名而来者络绎不绝。

一日,有位老者慕名前来品尝,吃后还要,店里就是不卖。

他就问:“都督来吃也只卖三个?”祝氏答:“即使都督驾到,也只卖三个。

”数日后方知,前来食烧卖的老者便是都督---唐继尧。

都督烧卖由此得名。

⊙鸭油臭豆腐:昆明附近呈贡有个七步场,那里的臭豆腐出了名。

甚至说曾进贡给康熙皇帝。

七步场的豆腐讲究制作:一块块豆腐长满寸把长的白绒毛,毛间有些晶莹的小水珠,一层皮黄灿灿的,裹住连托起都要小心的嫩豆腐。

在烤鸭炉每只鸭子下面放一碗臭豆腐,让烤鸭渗出的油滴到豆腐上,成了这么一道菜。

臭豆腐,“闻起来臭吃来香”,这臭豆腐淋香鸭油,就臭而不臭,香而愈香,难以形诸笔墨,大概只能说是“化”,气体味化,加上“入口即化”。

⊙玫瑰米凉虾:米凉虾是云南风味小吃。

用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。

因头大尾细形似虾,故此得名。

用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品。

用湿纱布将乳扇盖好使之回软后,剪成宽3毫米的条。

锅上火烧热,移到小火上,注入冷花生油下乳扇条迅速翻动,使之受热均匀,炸泡成蛋黄色,捞出放入木框模内。

将白糖、蜂蜜、始糖、猪油、水上锅,上火。

到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中,撤上芝麻,充分拌匀成型(大块状)出模,用刀切成宽4厘米、长5厘米的长方块,待冷却后装盘。

⊙路南乳饼是一种羊奶酪,主产于昆明路南,是用新鲜羊奶煮沸后加入食用酸点制,凝固后压出水分制成一二公斤重的方块状,四角圆润,色泽白而带奶油黄,表皮微有油渗出,内部质地致密无气孔,无酸味。

乳饼耐储藏,密封可半年不变质。

乳饼奶香浓郁,质地特别细腻,这一点若用别的奶做就达不到。

乳饼吃法很多,已作为一种云南常用的菜肴原料,可煎、蒸、煮、烤,或是生吃。

最著名的菜是“火腿夹乳饼”,以乳饼切片与云腿肥瘦相间的薄片相夹蒸熟,上浇芡汁,肉香与乳香相辅皆极致。

云南有哪些特色的小吃

云南小吃大全云南小吃有过桥米线、宣威火腿豆焖饭、呈贡凉伴豌豆粉、蟮鱼米线、石屏烧豆腐、大理鸡丝凉米线、寻甸风味小土豆、腾冲大救驾扽等等。

云南菜以擅长烹制山珍、淡水鱼鲜和蔬菜见长,具有鲜嫩回甜,酸辣微麻,重油味厚的特点,适合云南多民族人民的口味,自成一格。

去云南这些小吃不容错过。

1、过桥米线过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。

过桥米线起源于蒙自地区。

米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。

2、宣威火腿豆焖饭腿豆焖饭,是云民间传统风味美食,农家摘取碧绿欲滴的蚕豆或豌豆与云腿或腊肉炒制后,再与大米合烹成饭。

白色米饭中点缀着红绿相间的蚕豆和火腿,强烈刺激着视觉和嗅觉感官,令人垂涎欲滴,食欲大开。

3、呈贡凉拌豌豆粉豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。

质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

凉拌豌豆粉,是云南盛夏小吃,其成品酸、甜、麻、辣,鲜香味浓,至今仍是家庭自配口味的夏季凉食,尤受青少年之独爱。

4、蟮鱼米线鳝鱼米线,是以米线为主料,配以鳝鱼、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉凉拌而食。

成品麻辣鲜香,是夏季名吃。

猪肉皮的营养比猪肉还高,并有很高的药用价值。

5、石屏烧豆腐石屏烧豆腐,是一道家常菜。

石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃,以其细腻滑润,嚼之有劲,香味异常,富有乡土气息而著称。

现每年昆明年货衔,售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候。

6、大理鸡丝凉米线云南鸡丝凉米线是一款经典云南凉菜,用当地新鲜的米线加蒜末、鸡丝、调料制成。

鸡丝凉米线,色彩丰富,口味清凉酸辣,香郁鲜美,为夏、秋两季大热的美食。

特别是大理的鸡丝凉米线,酸甜可口,爽滑顺溜,是夏季的一道开胃餐前小品。

7、寻甸风味小土豆寻甸麻辣风味小土豆就是一道让人吃着上瘾的家常菜,小土豆味道香甜可口,营养丰富,麻辣鲜香,超好下酒下饭。

8、腾冲大救驾大救驾是炒饵块的一种,将饵切成三角形的小片,加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、胡萝卜、西红柿和豌豆尖等放入旺火的锅中爆炒,起锅前加入香料。

色香味俱全,这种吃法在腾冲非常普遍,正餐的餐桌上也有它。

9、卤饵丝传统的小锅卤饵丝软糯中带着劲道,小孩子能吃,老爷爷也一样合口;饵丝的米香味混合在火腿香肉末香酱油鲜韭菜嫩中,加几粒甜甜的青豌豆添一抹鲜明的绿,视觉、味觉一次过瘾。

10、菠萝紫米饭菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要将紫糯米浸泡7~8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,盖上菠萝盖后放到甄锅里煮,闻到香味后,即可开盖食用,味道有点甜,且有补血润肺的功效。

11、猪膘肉猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家特有的一种佳肴,是将宰杀后的生猪风腌成完整的腊猪。

猪膘肉色、香、味俱佳,是待客、馈赠的佳品。

猪膘肉是摩梭人财富的象征,一般摩梭人家都会存有一只或者几只。

12、青稞酒青稞酒,藏语称为“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的,有高度酒和低度酒之分,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少,藏族的男女老少都喜欢喝。

13、香茅草烤鱼香茅草烤鱼是一道傣族风味菜。

将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草,然后置于火上烧烤,并抹上适量的猪油,烤时香气四溢,烤出来的鱼香味扑鼻,鱼肉酥脆、味道鲜美独特。

一般夜市大排档上都可以吃到。

14、苏里玛酒苏里玛酒是摩梭人家用传统工艺酿造的美酒。

这种酒色泽乳白,酒度低,味醇美,含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物,被称为“摩梭啤酒”。

是摩梭人和普米人迎宾待客的佳品。

15、鸡豆凉粉鸡豆凉粉可以算是丽江古城的招牌小吃。

鸡豆,是丽江地区独有的一种豆类,用这种豆子做成的凉粉就是鸡豆凉粉。

鸡豆凉粉是墨绿色的,可切片加佐料凉拌,也可切片在油锅里煎至两面金黄,再蘸着蘸水吃,口感脆嫩麻辣,相当爽口。

16、香竹饭香竹饭也是具有浓郁傣家特色的名吃。

竹子的香气伴着糯米的香味,别有一番风味。

但是,只有每年11月到来年2月间的香竹饭是最好吃的。

原因是这个季节的竹子内层有一层香气扑鼻的薄膜,用这种竹子做出来的饭才是正宗的香竹饭。

17、糌粑“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。

糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,用手捏成团即可。

它不仅便于食用,营养丰富、热量高,很适合充饥御寒,还便于携带和储藏。

18、灌米肠米灌肠也是丽江纳西人独有的小吃。

把煮熟的糯米用新鲜猪血拌匀后,灌进洗净的猪大肠内,封口后入蒸笼蒸熟,凉透后切片即食,蘸着麻辣的单山蘸水吃,口感独特。

19、乳扇乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪,用牛奶制成,乳白色,片状,成卷,状如折扇,故得名乳扇...

云南什么地方呢小吃最好吃?

昆明 英凤烧饵块、还有一家豆花米线忘了具体地址了曲靖 大富贵蒸饵丝、老三饵丝,还有麒麟巷附近的那家过桥米线(比蒙自的很多家都好吃);宣威大沙坝有一家炸洋芋也超好吃。

陆良城里有一家陆良米线很好吃富源城乡地区山庄的酸汤饭和烤鸡会泽老街的稀豆粉(有一家在街中段,一个小交叉路口的),菜市场口的炸洋芋和茶烫……

云南哪个地方的美食最多、最有特色?

世博园可以欣赏到很多花草,世博园的人听到了会暗笑,世博园门票100,里边除了卖东西还是卖东西而且全都贵死。

世博园旁边确实有个野生动物园,可惜这个旁边差不多相隔20公里。

民族村,根本了解不到少数名族风情,他们只会让你花钱买东西。

爬西山的话,在昆明这个季节要带好遮阳伞和水,西山是很高的。

这个季节来昆明游玩景点的话并不明智,我的意思是来的不是时候。

至于饮食,我空间有我以前做业务的时候搜集的信息:昆明的16个美食片区 一、西市区美食 这个区域以兴苑路为主,包括西市区的高新开发区、马街镇等地。

在品牌美食的空白地区西市区,近年出现了大批滇味酒楼,以兴苑路为主,滇禧园、千禧园、新昆阁、一品滇、五十年老昆明西山店、天禧酒楼等近10家大型滇味餐厅,他们与著名的重庆小天鹅火锅、故园滇西菜餐厅、千鸟餐吧、曲靖花鲢鱼、凯里酸汤鸡、江南春、龙子彪辣子鸡等许多老品牌,让西市区的美食开始兴旺起来。

金碧广场旁的曲靖花鲢鱼庄,把一个花鲢鱼卖得排队,去晚了就没有座位。

这个区域最好的火锅是重庆小天鹅火锅的西山店,装修、菜品档次是西市区最好的。

云南的江湖菜馆要数麻园村中的故园和德哥饭庄最为火爆,西市区除了滇禧园之外,它是群众基础最好的餐厅。

滇禧园云南土菜馆,禄劝的撒坝火腿、荷包豆、老昆明年菜、凉卷粉、小瓜炖四季豆等云南民间土菜,很受欢迎。

一品滇把川菜滇做,将川菜结合到滇菜民族风味通过改良,从形、色、味上加以提高。

除了兴苑路外,高新开发区的烟草科技园的千禧园所做的滇菜可谓精制、漂亮,虽然在一楼看上去很普通,在它的三楼包房却别有乾坤。

高新开发区的普尔斯马特旁,最近有一家精品滇味酒楼新昆阁出现了,这家装修极为现代的滇味餐厅投资总额达到600多万元人民币,最大的一间包房中有一张可以坐30个人的大桌,主要是卖鲍、参、翅、肚等高档粤菜。

西边的情调餐厅,主要是华帝王朝酒店的西餐厅、千鸟餐吧、丰宁小区的聚客时光,特别是躲在滇禧园对面的千鸟餐吧,环境皆是绿色的植物打造,菜品东西结合,许多创新的美食价格不菲,人均在80元以上。

二、西坝路美食 一个以贵州风味为主题的美食区域,菜园门等贵州菜馆有5、6家,还有滇味草墩屋等美食,在西坝路口,以赖式鸡脚王为主的3家烧烤店,生意好得不的了。

工人新村这条路上,有一家聚宾川的四川菜餐厅,生意也非常火暴。

它的旁边,有一家来自成都的味道江湖连锁店,味道与成都有差距,生意也不如成都火暴。

西坝路口的人气火锅店是贵州清汤鹅火锅店、天麻火腿鸡火锅店、刘一手火锅西坝店。

旁边还有一家宣威杀猪饭,专门卖云南的地方土菜,便宜好吃,环境一般。

另外,西园南路有一家著名老脚庄餐厅,专门卖以火腿为主流产品的云南特色佳肴。

这里的凉白肉、金钱腿、黄金洋芋丝、火腿脚煮白云豆等特色菜长销不衰,晚餐经常要排队。

老脚庄对面的老兵烧烤城的背后,有一家盆景环绕的名叫海汇合缘的滇味新餐厅,创新菜肴多,好吃便宜,人气很旺。

“吃洋芋、长子弟”,是云南人的一句口头禅。

在安康路上,有一家叫老土豆的餐厅,专门卖云南的洋芋菜肴。

因为云南人喜欢吃洋芋,洋芋又叫土豆,他们有10多个洋芋做的菜肴,味道还不错。

该区域的餐厅以口味为主,环境、情调什么的,都谈不上了。

三、关上中路美食 这个区域以以关上中路为主,包括关上的野生菌一条街、关南路、双桥路等地区。

在关上中路,有著名的老牌餐厅乳鸽皇,有著名的火锅大王小天鹅,有滇味精品酒楼昆明春天。

关上美食已经成为昆明美食的一个新亮点,野生菌一条街,著名的滇味酒楼昆明春天,滇味精品酒楼宏芳源餐厅、小潮江春酒楼、野菌王、滇菌王、兰馨肥牛园、金鼎梅花鹿、红河谷、老上海餐厅沪上人家、客家皇等等。

老牌餐厅乳鸽皇是昆明高档酒楼的一大奇迹,在10年前的今天,昆明数得出的高档酒楼就那么4、5家,而现今依然活得很好的就只有乳鸽皇了。

这里距飞机场最近,又处于国际交易中心的旁边,是昆明的商务类客人经常光顾的地方。

几十年不衰的生意,主要是因为它的菜品质量的稳定性、价格的合理性、服务的周到性,粤味和滇味的有机结合,使它的生意稳定而有后劲。

以绿色生态为主题的滇味精品酒楼昆明春天,在创新滇菜方面值得品尝。

他们在推出春天鲜花宴、夏季清凉宴、秋季本美丽与健康同在版版之后,今年冬季的滋补宴更加具有云南特色,但是也离不开我们这个时代的美食潮流:绿色生态,健康时尚。

仍然是绿色菜肴为主:麂羊、芦荟、野生菌、昆虫、仙人掌、生态蔬菜等不受污染。

这个区域的情调也有所欠缺,野生菌一条街上的云座山珍餐厅环境较好,那里有野生菌火锅、炒菜,装修的档次是一流棒。

四、北京路美食 以金龙饭店后面的海鲜一条街为主,虽然海鲜酒楼少了,其他的风味却开始很丰富了。

锦华酒店的上海菜最有名气、顶楼的旋转餐厅可以看到昆明北京路繁华的的城市夜景,可以说是昆明南面最浪漫的餐厅之一。

他们是昆明第一家推出巴西烧烤、上海菜的酒店,锦江国宴、民族菜国宴、上海小吃超市等最为出...

云南小吃,有哪些啊?

1.豆焖饭2.嫩荷叶包饭3.云腿桂花饭4.咸八宝饭5. 冰糖些米八宝粥6.香竹烤饭7.腊肉烤方8.瑶族大粽9.小鸡煮稀饭10.鲜包谷饭11.糯米肠12. 麻补13.森瓜饭14.五色花糯米饭15.过桥米线16.小锅米线17.肠旺米红18.砂锅米线19. 什锦凉米线20.鳝鱼凉米线21.豆花米线22.过手米线23.豆花粉24.小锅卤饵钮25.烧饵钮26. 火腿鸡杂饵丝27.巍山粑饵丝28.腾冲大救架29.毫用30.炸酱凉卷粉31.鸡丝凉卷粉32.开远小卷粉33.洗沙凉糕34.夹沙荞糕35.调糕藉粑36.鸡蛋火浆粑粑37.豆面汤圆38.蒸意粑39. 豆米汤圆40.些米四喜汤圆41.考糯索42.炸糍粑43.油炸麻脆各个名族有自己的美食,而云南属于多名族地区,美食自然不少。

请一定要品尝过桥米线,注意要食用酸浆米线,尤其好吃。

值得说的是,每一次到云南的任何一个村子,县城,美食都具备当地的特点,深入民间,便可享受寻找和品尝美食的乐趣。

云南昆明市有哪些著名美食?

云南旅游景点介绍之美食,云南风味由三个地区的菜点构成,滇东北、滇西和滇西南地区,云南菜点总体上的特色是:选料广、风味多,以烹制山珍、水鲜见长。

其口味特点是鲜嫩清香回甜、酸辣适中,云南著名的风味菜点有:菊花银耳气锅鸡、太极干巴菌、鸡丝虎掌菌、鱼茸乳扇卷、过桥米线、糖腿破酥包子、都督烧卖等。

云南的美食确实很多,其中最引以为傲的美食有:过桥米线,光米线就是云南的特色食品,而过桥米线则是米线中的上品,不仅用料考究、制作精良而且吃法也与众不同,其独具一格的风味更是闻名中外;汽锅鸡,因其采用的汽蒸锅是出自昆明南部建水地的,是这种紫陶汽锅蒸制出来才得名的;油鸡枞,在云南有各种珍贵的菌类,其中鸡枞是最美味的一种,被称为“诸菌之冠”。

云南作为国内少主民族数量最多的省份,每个民族都有他们引以为傲的美食,这样有各个民族各种各样的美食就构成了云南的美食体系。

如此多的美味可以供游客挑选,一定有那么一种是你最想要的美食。

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